ぼいら～の庄内ぶろぐ

昨日は夜勤明けパエリアをつくりました～。

今日忙しいので日記は

画像多めの手抜きで





大体の材料です。

パエリア（４人分）←個人的には２～３人かな。

米・・・２カップ
エビ等の魚介類・・・適当
ニンニク・・・１片
玉ねぎ・・・１個
えのき・・・適当
プチトマト・・・適当
サヤインゲン・・・適当
パプリカ・・・適当
サフラン・・・小さじ１／３
水・・・２カップ
オリーブ油・・・大さじ３
レモン・・・１個
塩・コショウ・・・適当

ホント適当なレシピですいません

材料は思いついたもの入れてください

今回は画像の通りです。インゲンとトマト・オリーブオイルは無し、または代用してます。

①サフランを水に浸しておきます（３０分くらい）
※今回は時間が短く、うまく色が出ませんでした
②白ワインを飲んで、気分を盛り上げます（重要）
③米を洗います。
④材料を切ります。ニンニクと玉ねぎはみじん切り。その他はセンスで
⑤フライパンに油を敷いて、魚介類を炒め、いい感じの焦げ目がついたところで、いったん取ります。
⑥そのフライパンで玉ねぎ・ニンニクを炒めます。
⑦火が通った所で、お米を入れて熱します。
⑧その後⑤をお米の上に並べ、①を入れます。この時、水の量は具材がヒタヒタになるくらい多めで。（画像のは明らかに水分が足りないです）塩・コショウをふります。
⑧２０～３０分ほど弱火で炊きます。
⑨炊き上がったらレモンを添えて出来上がり！









アドバイス！
・炒めた魚介類は炊き上がってから乗せるという方法もあります。炒めた風味が好きな人はそちらもお勧め！
・レモンも一緒に炊いてもおいしいです。ご飯とレモンの酸味が合う。
・水は多めに。水分を吸収してない固いご飯になったら、おいしくないです
・白ワインは多量の摂取をお勧めします

といったところです。

画像は参考にしてください。

もちろん、白ワインと一緒においしくいただきました

やっぱり料理は面白いですな